- HISTOIRE-
VIGNERONS CHAMPENOIS
Les situations exceptionnelles et la diversification de notre vignoble alliées au savoir faire acquis de plusieurs générations de vignerons et la modernité de nos installations nous permettent d’optimiser l'élaboration d’une gamme de produits d’excellence à la hauteur de nos ambitions pour le plaisir partagé avec une clientèle toujours fidèle.Franck Ellner
- HISTOIRE-
VIGNERONS CHAMPENOIS
Les situations exceptionnelles et la diversification de notre vignoble alliées au savoir faire acquis de plusieurs générations de vignerons et la modernité de nos installations nous permettent d’optimiser l'élaboration d’une gamme de produits d’excellence à la hauteur de nos ambitions pour le plaisir partagé avec une clientèle toujours fidèle.Franck Ellner
LES CHAMPAGNES
Franck Ellner
Depuis plusieurs générations, nous avons en permanence accumulé
l'expérience et la clairvoyance des anciens et l'adaptation aux
évolutions technologiques. Ces deux aspects fondamentaux sont les
clefs de notre savoir-faire.
LES CHAMPAGNES Franck Ellner
Depuis plusieurs générations, nous avons en permanence accumulé l'expérience et la clairvoyance des anciens et l'adaptation aux évolutions technologiques. Ces deux aspects fondamentaux sont les clefs de notre savoir-faire.
SAVOIR-FAIRE
- L'option d'une culture raisonnée en utilisant uniquement des engrais organiques et la pratique de l'enherbement contrôlé.- Un choix judicieux des cépages adaptés au sol selon son exposition et son microclimat.
- La protection contre les maladies et les ravageurs n'intervient que lorsque le seuil de nuisibilité la rend indispensable.
- La suppression de grappes naissantes jugées au devenir excédentaire au rendement hectare autorisé et ce, malgré les risques encourus comme la grêle.
- Le début de notre vendange est généralement retardé, afin d'obtenir le meilleur rapport
SAVOIR-FAIRE
- L'option d'une culture raisonnée en utilisant uniquement des engrais organiques et la pratique de l'enherbement contrôlé.- Un choix judicieux des cépages adaptés au sol selon son exposition et son microclimat.
- La protection contre les maladies et les ravageurs n'intervient que lorsque le seuil de nuisibilité la rend indispensable.
- La suppression de grappes naissantes jugées au devenir excédentaire au rendement hectare autorisé et ce, malgré les risques encourus comme la grêle.
- Le début de notre vendange est généralement retardé, afin d'obtenir le meilleur rapport
CULTURE
Nous cultivons les trois cépages champenois Pinot Noir, Meunier et Chardonnay avec leurs caractéristiques intrinsèques que nous mettons en valeur. Ils sont plantés dans différents terroirs de grands crus en secteurs privilégiés (mi-coteau, coeur de terroir) de la Côte des Blancs, des Coteaux d'Epernay, de la Vallée de la Marne, du Sézannais et du Bar-sur-AuboisCULTURE
Nous cultivons les trois cépages champenois Pinot Noir, Meunier et Chardonnay avec leurs caractéristiques intrinsèques que nous mettons en valeur. Ils sont plantés dans différents terroirs de grands crus en secteurs privilégiés (mi-coteau, coeur de terroir) de la Côte des Blancs, des Coteaux d'Epernay, de la Vallée de la Marne, du Sézannais et du Bar-sur-Aubois
VENDANGES
La vendange est faite à la main et le pressurage est effectué par des pressoirs à cage inox et à membrane pneumatique qui favorisent une extraction et un écoulement optimum des jus exprimés..
VENDANGES
La vendange est faite à la main et le pressurage est effectué par des pressoirs à cage inox et à membrane pneumatique qui favorisent une extraction et un écoulement optimum des jus exprimés.
