2012

La maturité de ce Champagne se manifeste dès le nez avec des notes de fruits secs, de noix de cajou et d’abricots secs. La cire, le miel, les fruits au sirop, la gelée de coing et la griotte sont autant d’arômes qui révèlent la stature de cette cuvée. Des notes délicatement boisées, seront perceptibles par les nez les plus expérimentés ainsi que des fragrances de fève de cacao et de chocolat. Le tirage liège apporte une très subtile note oxydative. Si le nez est apaisé, le vin est intense en bouche ! Un fruité fougueux, un boisé sensible et délicat, accompagnant une fraîcheur remarquable. Un contraste saisissant. Les épices en général, mais plus particulièrement le gingembre, la bergamote et le thé vert, s’expriment avec harmonie. La salinité, marque de fabrique de nos vins, fait son apparition ensuite de la plus belle des manières.

Franck Ellner


FRANCK ELLNER

TOUS NOS CHAMPAGNES

 
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